논문으로 알아보는 건강 효능정보

참깨 (Sesame seeds) 효능 정보 논문 통해 알아보자!

Naturopathy 2019. 8. 26. 19:12

참깨는 매우 우수한 구리, 망간 및 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연, 몰리브덴, 비타민 B1, 셀레늄 및 식이섬유의 공급원입니다.

 이러한 중요한 영양소 외에도 참깨에는 두 가지 독특한 물질 인 세사민과 세사몰린이 들어 있습니다. 이 두 물질은 리그난 (lignans ) 이라는 특수한 유익한 섬유 군에 속하며 인간에게 콜레스테롤 저하 효과가 있으며 고혈압을 예방하고 비타민 E 공급을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 세사민은 또한 간을 산화 손상으로부터 보호하는 것으로 밝혀졌다.

1. 피토스테롤 - 저콜레스테롤를 위한 Sesame seeds의 임상적 효과 

Phytosterols are compounds found in plants that have a chemical structure very similar to cholesterol, and when present in the diet in sufficient amounts, are believed to reduce blood levels of cholesterol, enhance the immune response and decrease risk of certain cancers.

피토스테롤은 콜레스테롤과 매우 유사한 화학적 구조를 갖는 식물에서 발견되는 화합물이며, 체내에 충분한 양으로 존재하면 콜레스테롤의 혈중 수치를 낮추고 면역 반응을 강화하며 특정 암의 위험을 감소시키는 것으로 여겨집니다.

Journal of Agriculture and Food Chemistry의 한 연구에서 연구원들은 미국에서 일반적으로 먹는 견과류와 씨앗에 존재하는 피토스테롤의 양을 발표했습니다. 참깨는 총 피토스테롤 함량이 가장 높았으며 (100g 당 400-413mg) 호두와 브라질 너트는 가장 낮았습니다 (113mg / 100g 와 95mg / 100g). 일반적으로 소비되는 견과류와 씨앗 중에서 피스타치오와 해바라기 씨앗은 피토스테롤 (270-289 mg / 100 g)이 가장 많았으며 호박 씨앗 (265 mg / 100 g)도 많이 함유되어 있습니다.

2. 류마티스 관절염 완화 위한 Sesame seeds의 임상적 효과 

Copper is known for its use in reducing some of the pain and swelling of rheumatoid arthritis. Copper's effectiveness is due to the fact that this trace mineral is important in a number of antiinflammatory and antioxidant enzyme systems. In addition, copper plays an important role in the activity of lysyl oxidase, an enzyme needed for the cross-linking of collagen and elastin—the ground substances that provide structure, strength and elasticity in blood vessels, bones and joints.

구리는 류마티스 관절염의 통증과 부종을 줄이는 데 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 구리의 효과는 미량 미네랄이 많은 항 염증 및 항산화 효소 시스템에서 중요하다는 사실에 기인합니다. 또한 구리는 콜라겐과 엘라스틴에 필요한 효소인 라이실산화 효소 (lysyl oxidase)의 활성에 중요한 역할을 합니다.

노년층에 참깨와 같은 아연이 풍부한 음식을 건강한 식습관의 일부로 만드는 또 다른 이유는 골밀도입니다. 골다공증은 종종 폐경기 이후 여성의 위험한 질병으로 생각되지만, 노인층에게도 잠재적인 문제입니다. 고관절 골절의 거의 30 %가 남성에서 발생하며 50 세 이상의 남성 8 명 중 1 명은 골다공증성 골절이 발생합니다. American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 45-92 세 연령의 396 명의 남성에 대한 연구에 따르면 아연의 낮은 식이섭취량, 미량 미네랄의 낮은 혈중 농도, 고관절과 척추 골다골증 사이에는 분명한 상관 관계가 있습니다.

Naturopathy's Conclusion -

피토스테롤을 가장 많이 함유하고 있는 식품이며, 해당 물질은 콜레스테롤을 낮추고, 구리, 아연의 훌륭한 공급원으로 뼈 건강에 도움을 줌.

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