연어 (Salmon) 효능 정보 논문 통해 알아보자!

연어의 놀라운 오메가 -3 효능에 많은 관심만 기울이다 보니, 연어의 다른 독특한 건강상의 이점이 간과되었을 수 있습니다. 건강에 유익한 새로운 영역 중 하나는 연어의 단백질과 아미노산 함량입니다. 최근 연구에 따르면 연어에는 인슐린 및 소화관 염증 조절을 위해 특별한 지원을 할 수 있는 작은 생체 활성 단백질 분자 (생리 활성 펩타이드라 불림)가 들어 있습니다. 칼시토닌 (calcitonin, sCT)이라는 특정 생리 활성 펩타이드는 뼈와 주변 조직의 콜라겐과 미네랄의 균형을 조절하고, 안정화시키는 데 도움이 되는 중요한 호르몬이기 때문입니다. 

1. 훌륭한 Omega-3 공급원에 대한 Salmon의 임상적 효과 

In our World's Healthiest Foods rating system for food, only two foods provide more omega-3s per standard serving than salmon. Those two foods are walnuts and flaxseeds. Both of these plant foods are outstanding sources of omega-3s! However, they cannot be compared on an equal basis to salmon because their omega-3 fats come in the form of alpha-linolenic acid (ALA) rather than EPA or DHA. 1

이 오메가-3 지방의 약 절반은 DHA(도코사헥사에노산)의 형태로 제공되며, 약 1/3은 EPA(에이오코사펜타에노산)의 형태로 제공된다.

세계에서 가장 건강에 좋은 식품 등급 체계에서, 오직 두 가지 음식만이 연어보다 더 많은 오메가-3를 제공한다. 그 두가지는 호두와 아마씨다. 이 두 가지 식물성 식품은 모두 오메가-3의 뛰어난 공급원이지만, 그들의 오메가-3 지방은 EPA나 DHA가 아닌 알파-리놀렌산(Alpha-linolenic acid, ALA)의 형태로 나오기 때문에 연어와 동등한 기준으로 비교할 수 없다. 즉, 단위 당 DHA 형태로 제공되는 오메가-3 함유량은 연어가 1등이다.

일반적으로 오메가-3는 인체의 염증을 개선시키고, 전반적인 세포 기능 개선, 뇌 기능 향상을 수반한다.

Naturopathy's Conclusion -

풍부한 오메가-3 공급원이며, 뛰어난 단백질 분자 형태(바이오 액티브 펩타이드) 및 셀레늄 등의 영양소 포함